丁丁炒面的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 面粉 适当 洋葱 适当 羊肉 适当

辅料: 西红柿 适当 青辣椒 适当 蒜苔 适当 姜 适当

调料: 番茄酱 适当 盐 适当 胡椒粉 适当 鸡精 适当 植物油 适当

丁丁炒面的做法:

1、面粉,盐,西红柿,羊肉,皮牙子,青椒、蒜薹,胡椒粉,鸡精 西红柿酱,植物油

2、把西红柿洗净切成丁,皮牙子洗净切成丁,青椒洗净切成丁,蒜苗洗净切成丁,羊肉切成丁,姜切成末

3、用温盐水和面,将面揉的光亮,并且软硬适中,和新疆拌面的和面方式1样。 盖上保鲜膜醒面半个小时,将放置面团盆子放在阴凉处。

4、面团擀成椭圆形,切成手指粗的面条,撒些面粉避免面条粘连,面条抻成筷子粗细,切成面丁,撒面粉滚1滚。

5、锅中入水,水开下面丁,煮至8成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干,到少许油拌匀,避免粘连。

6、锅里入油,把羊肉丁,在油锅里过1下,段生;炒锅里留适当油,油热后放入葱花、姜末炒香,再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒

7、加入西红柿酱炒匀,最后下丁丁面和肉丁

8、盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。

9、可以出锅了,用勺吃

丁丁炒面的特点:

鲜香可口

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