小型茶楼装修背景

2019年02月02日 来源:
小型茶楼装修背景 为什么广州茶楼茶位以普洱、铁观音为主?问题详情:去酒楼吃饭,收茶位费,但酒楼一般只有熟普、铁观音或者菊花可选,极少提供生普、绿茶和红茶推荐回答:普洱茶和铁观音,是香港、广州茶楼里最常见的茶。

细分起来,铁观音较贵,需要细品,算是老板茶。

普洱茶便宜,是大口喝的,算是平民茶。

普洱茶如今非常火爆,不仅走出了茶楼,甚至登上了大雅之堂。

抛开铁观音,普洱茶这样的华丽转身,我今天倒是想多说几句。

虽然清代已经问世,但普洱茶离名茶的地位还差着十万八千里。

抛开明清两代不谈,即使在新中国成立后,普洱茶也算不上多么珍贵的茶。

陈学良先生1982出版的《茶话》中,记载了当时的十大名茶。

他们分别是:“狮峰龙井、洞庭湖碧螺春、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋。

”由此可见,到了上世纪80年代还是绿茶一统天下的局面。

普洱茶在这些老名茶面前,还真是小字辈。

说完了国内,咱们再看看海外对于普洱茶的态度。

陈东达先生早年就读于日本商科大学,1941年回国任教。

后又赴新加坡

小型茶楼装修背景

,晚年定居日本东京,潜心研究茶学。

因此陈老先生对茶的看法,很能反映海外华侨的态度。

对于外销市场,他也是再熟悉不过了。

在他1986年出版的《饮茶纵横谈》中,也专门讲到了普洱茶。

其中写道:“泡在茶楼里的人,无不认为普洱茶是最合适的茶。

不管喝多少都无害……普洱茶是深受茶楼顾客欢迎的茶。

”由此可见,普洱茶是标准的茶楼用茶。

如今我们去餐馆吃饭,也知道免费的茶水绝不会是好茶。

普洱茶流行于茶楼,其档次可想而知。

至于普洱茶的价格,《饮茶纵横谈》中写道:“普洱茶在香港、广东是价钱很便宜的茶。

可是,它在日本的售价却很贵,比铁观音还要贵得多。

我认为大有降价的必要。

”在陈东达这样的老茶人眼中,普洱茶就该是价格低廉的百姓茶。

而从字里行间也不难体会,像铁观音才是价格较高的名茶。

陈老先生甚至认为,普洱比铁观音还贵,这是离谱的事情。

可时至今日,这可远不是什么新鲜事了。

其实,当年普洱茶最大宗的卖家就是香港。

但在香港老茶行里,普洱茶却绝非是高端茶。

他们对普洱并不看重,一般称为“劳工茶”。

换句话说,也就是老百姓解渴的茶。

由于价格低廉,才会成为茶楼喜爱供应的种类。

普洱茶,很长一段时间是“喝”而不是“品”。

即使是六安茶,路份都要比普洱高些。

所以早年间的普洱,多是大壶甚至大桶闷泡。

想喝了就倒在大茶碗里,咕嘟咕嘟的来上一杯。

价低但质优,消食解腻

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