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从此恋上南瓜馒头0

2018-10-13 11:22:45

主料

面粉：300

辅料水：适量酵母：适量糖：适量鸡蛋：2个牛奶：120 南瓜：适量

具体步骤第一步1.适量南瓜洗好，上锅蒸熟。第二步2.去掉皮，放凉，抓成泥。第三步3.温水化开酵母、加入牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥，搅拌匀，然后放入面粉适量水，和面，橙色面团就和好了。第四步4.牛奶，鸡蛋、酵母搅拌匀，放入面粉，加入适量水，和面，白色面团就和好了。放到室温下饧面。第五步5.饧好的面团，揉好待用。第六步6.白色面团擀成如图所示，尽量擀成长方形，这样出来的馒头量多一些。第七步7.橙色面团擀成如图所示。第八步8.两张面饼叠放在一起，再用擀面杖擀一下，让两张面饼冲充分的靠紧，这样做出来的不至于分离。第九步9.从下面开始往上卷面饼，尽量卷紧一些。第十步10.卷好的面饼，成了条状的。第十一步11.开始切出合适大小的馒头。第十二步12.切好的馒头，在饧大概20分钟。上锅蒸，上气之后15分钟就可以了。第十三步13.香喷喷的南瓜馒头出锅啦。

烹饪技巧做馒头的技巧就是和面，面不能太软但是也可以太硬了，太软不好成型，太硬馒头口感不好。再就是注意做出馒头在饧20分钟左右，才可以上锅蒸，这样蒸出来的馒头才好吃。

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